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Lubina a las hierbas

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Hoy cocinamos…lubina a las hierbas al horno. El horno es uno de los electrodomésticos de cocina más utilizados y versátiles. Fácil de utilizar, en la mayoría de los casos solo es necesario colocar en su interior los ingredientes necesarios y controlar los tiempos de cocinado.

En el caso de los pescados, casi todos ellos pueden cocinarse al horno. Además, con elementos tan sencillos como el limón, el vino blanco o el ajo podemos hacer un plato redondo. 

Ingredientes para 4 personas:

  • 4 lubinas 
  • 1 cucharada de especias a las finas hierbas (tomillo, orégano, perejil, etc)
  • 1 cebolla
  • 1 vaso de vino blanco
  • 1 diente de ajo
  • Perejil
  • Aceite de oliva
  • 2 limones en rodajas
  • Sal

Pasos para su preparación

  1. Pide en tu pescadería del mercado (Peix i Marisc Ximo o en Pescados y Mariscos Sonia) que te preparen las lubinas limpias para hacerlas al horno.
  2. Al llegar a casa, precalientalo a 170 grados.
  3. Añade a las lubinas una pizca de sal, ábreles la barriga e introduce dentro una pasta de ajo, perejil y aceite de oliva. Introduce también unas rodajas de limón.
  4. Riega los pescados con zumo de limón y déjalos macerar media hora.
  5. En una cazuela para horno, coloca las lubinas adobadas, un poco de aceite de oliva, el vaso de vino blanco y las especias a las finas hierbas.
  6. Hornea con calor arriba y abajo 20 minutos.
  7. Finalmente, da un toque de grill y sirve el pescado a tu gusto. 

Una buena opción como acompañamiento es utilizar patatas panaderas o unas cebollas al horno, aprovechando que estamos utilizando este electrodoméstico. Al cocinarlo todo al mismo tiempo, ensuciamos menos y ahorramos energía.

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