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Recetas para el día de la madre: Desde el mercado con amor

brunch para el día de la madre

El Día de la Madre demuestra a mamá que la quieres.

Os traemos dos recetas muy apetitosas que seguro que encantarán a esa persona tan especial que se lo merece todo en su día, el Día de la Madre. Además de los típicos regalos, es importante que nuestra madre se sienta querida y que vea que nos preocupamos por ella, y preparándole una de nuestras recetas para desayuno verá todo lo que la queréis.

Tostadas con huevos y fruta con mucho amor para el Día de la Madre

La primera receta es muy sencilla. Si no queréis complicaros demasiado, y quedar fenomenal, podéis sorprender a mamá con un desayuno de tostadas con huevos fritos y un toque de fruta. Os recomendamos fresas, que cortándolas un poco con un cuchillo quedarán de la forma que véis en la foto. Para las tostadas y el huevo, podéis usar una tostadora o sartén. Para el huevo hará falta un chorrito de aceite y cuando esté caliente, romperlo con cuidado para freírlo sin que se rompa la yema. Como toque especial… ¡Solo hace falta un molde en forma de corazón! (Y mucho amor, claro).

Brunch especial para el Día de la Madre

La segunda receta que os traemos se puede personalizar fácilmente y que recomendamos como brunch (desayuno – comida) debido a que es bastante contundente. Hoy es su día, se lo merece todo. Se la hará la boca agua.

baguette rellena

 

Ingredientes (2p):

– 2 baguettes pequeñas

– 4 huevos grandes

– 3 cucharadas de mantequilla

– 2 longanizas (podéis poner solo verduras o variar el embutido como queráis)

– 100 gr. de queso cheddar

– 1/3 de espinaca entera fresca troceada

– Aceite de oliva

– Sal y pimienta

Elaboración de la baguette de brunch

  1. Precalentar el horno 350 grados.
  2. Cortar la baguette en canal por la parte superior y vaciar la miga.
  3. En un bol mediano, batir los huevos con la mantequilla.
  4. Trocear las longanizas y mezclarlas con el queso, la espinaca troceada y una pizca de sal y pimienta.
  5. Dividir el relleno en dos partes iguales y rellenar las dos baguettes.
  6. Cocinar las baguettes en el horno hasta que los huevos estén listos (30-40 minutos)

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